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            植物蛋白水解調味液和動物蛋白調味液有什么區別?

            發布時間:2023-09-19      點擊次數:247

            水解植物蛋白調味液以植物蛋白為原料,經HCl水解、堿中和制成;

            水解動物蛋白調味液以動物內臟、血、毛發、豬蹄殼等為原料,經HCl水解、堿中和制成。

            配制醬油是以釀造醬油為主體,與酸水解植物蛋白調味液、食品添加劑等配制而成的液體調味品。

            只可以加水解植物蛋白調味液,加水解動物蛋白調味液稱為“毛發醬油”,屬假冒偽劣醬油。


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